Receta de Machacado con huevo

Listo en muy pocos minutos, el machacado con huevo con machaca de carne seca deshebrada típico de Sonora, vale igual como desayuno, almuerzo o cena.

Receta de machacado con huevo

Ingredientes para la receta de machacado con huevo

  • 150 gr. de machaca
  • 1 cebolla grande
  • 2 jitomates
  • 1 chile serrano
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de machacado con huevo?

1

Para hacer un machacado con huevo, o simplemente machaca, lo primero que hacemos es picar la cebolla muy finamente, así como el chile. El jitomate lo lavaremos muy bien y lo cortaremos en daditos pequeños.

2

Lista la verdura, empezamos calentando tres cucharadas de aceite en una cazuela, para luego añadir la cebolla y el chile. Rehogamos durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente y el chile esté blando.

3

Seguimos con el sofrito para el machacado con huevo añadiendo los dados de tomate, y rehogando tres minutos más.

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Llegados a este punto, añadimos la machaca a la cazuela, rectificamos de sal y de pimienta, y lo cocinamos todo junto hasta que la carne esté bien hecha.

5

En ese momento, llega la hora de añadir directamente los tres huevos a la cazuela del machacado con huevo, para seguidamente remover con intensidad durante un minuto, no más.

6

Si no dejamos que el huevo cuaje, el machacado con huevo quedará bien jugoso.

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Acompañar la machaca con huevo de tortillas de harina y de salsa picante.

Foto orientativa: Limbo@MX C

Consejos del autor para hacer Machacado con huevo:

1

El machacado con huevo o huevo con machaca es un platillo típico del estado norteño de Sonora.

2

La machaca es carne seca deshebrada.

Receta de machacado con huevo enviada por recetascomidas